Les gourmandises d'Estelle - Les petits secrets pâtissiers

Ma tarte aux fraises

Je me souviens de ces moments de joie, la cueillette des fraises avec mon papy. Chaque année, le jardin potager était d'abord couvert de...

"Maurice, tu pousses le bouchon un peu trop loin!" Et si on revenait un peu en enfance avec une bonne mousse au chocolat, crémeuse et...

Et si on passait un peu à l'heure américaine? Et voilà une recette de brownie comme on les aime. Moelleux, fondant, terriblement...

Ce petit dessert a été créé et nommé ainsi pour une ballerine russe, Anna Pavlova, de passage en AustraIie et Nouvelle Zélande....

Cette pâtisserie est un classique de la pâtisserie. Elle daterait de 1850 et fût inventé à Lyon, capitale gastronomique française. C'est...

Petite, j'ai habité au dessus d'une boulangerie et souvent après l'école ma maman m'achetait des meringues. C'était croquant, léger et...

Lorsque le printemps se jouent de nous et fait quelques caprices météorologique, on a comme envie de chocolat, la douceur réconfortante...

La poire est le produit de saison par excellence, même s'il existe des poires d'été. Le fruit d'hiver qu'on aime manger cru, cuit, au...

Préparation du CAP Pâtisserie oblige, je dois travailler les entremets. Et après le Royal au chocolat, une touche fraiche et acidulée me...

Une envie de chocolat? Je vous propose la recette du Royal au chocolat. Un délicieux entremets composé de biscuits Dacquoise noisette...