Mini-muffin tout chocolat
- EstelleT.
- 17 sept. 2016
- 1 min de lecture
Une envie de chocolat? Je vous propose ces mini-muffins au chocolat pour combler toutes vos envies! A déguster en Tea-time à l'Anglaise ou bien sur le pouce à la New-yorkaise, déguster ces délicieuses petites bouchées pleines de gourmandises!
La recette:
Durées:
Préparation: 15min
Cuisson: 8-10 min
Ingrédients pour une vingtaine de mini-muffins
120g de beurre fondu
60g de vergeoise
40g de sucre semoule
250g de farine
1 sachet de levure
50g de cacao
50g d'oeuf
160g de lait
75g de chocolat Valrhona CARAÏBE 66%
75g de chocolat Valrhona AZELIA 35%
Huile neutre
Matériel:
Une plaque de cuisson à mini-muffins
Caissette
Cul-de-poule
Fouet
Maryse
Une poche à douille
Tamis
Un pinceau
Etape1 : Préparer l'appareil
-Préchauffer le four à 180°C - Chaleur tournante
-Blanchir les œufs et les sucres au fouet. Ajouter le lait.
-Séparément, mélanger les poudres soit la farine, la levure et le cacao amer. Tamiser l'ensemble
-Ajouter les poudres tamisées au fur et à mesure jusqu'à obtenir un mélange homogène.
-A l'aide d'un couteau haché le chocolat en petites pépites. Mettre un tiers des pépites dans l'appareil
Étape 2: Cuire les mini-muffins
-Mettre l'appareil dans une poche à douille. Cela permet de dresser proprement.
-Mettre les caissettes dans la plaque à muffins.
-Huiler légèrement la plaque sur le dessus. Les muffins gonflent et passe par dessus les caissettes. Cela facilite le démoulage.
- Couper l'extrémité de la poche. Faire un trou assez gros afin que les pépites puissent passer.
-Remplir les caissettes
-Enfourner 8-10 min dans le four chaud. Pour savoir si un muffin est cuit, il suffit de planter un couteau si la lame ressort sèche, c'est que c'est cuit!
-Sortir du four et sortir les muffins des moules. Laisser refroidir.
A déguster avec une petit thé pour le goûter!
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