Mini-muffins vegan au chocolat
- 11 nov. 2016
- 1 min de lecture
Chers ami(e)s vegans! Récemment équipée de belles cups américaines (de couleur or rosé!), j'ai pu vous concocter une belle recette de muffins au chocolat! Je me suis inspirée d'une recette vegan, que ma meilleure amie a déniché sur le net (Fablunch.com). Et pour vous faire plaisir, je l'ai adaptée avec notre système de mesure! Ah, ces américains...
La recette pour une dizaine de mini-muffins
Durées:
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Ingrédients:
220g de lait de noisette ou n'importe quel lait végétal
65g d'huile de coco
130g de sucre blond de canne
45g de sucre de canne non-raffiné
7,5g de sucre vanillé (un sachet de sucre vanillé)
140g de farine de riz
50g de poudre d'amande
30g de poudre de cacao amer
3g de levure chimique
2 belles pincées de fleur de sel
Matériel
Une casserole
Un cul-de-poule
Une spatule
Une maryse
Un moule à manquer
Une dizaine de caissette à mini-muffins
Une plaque à cuisson de mini-muffins
Étape 1: Préparer le biscuit
-Préchauffer le four à 180°C - Chaleur tournante
-Mélanger les poudres dans un bol
-Dans un cul-de-poule, mélanger le lait de noisette, l'huile de coco et les différents sucres
-Mélanger les poudres en trois fois dans l'appareil liquide à l'aide d'une spatule en prenant soin de bien racler les bords
-Mettre la préparation dans les caissettes préalablement disposées dans la plaque à mini-muffins.
-Cuire 10-15 min à 180°C - Chaleur tournante. Pour vous assurer de la bonne cuisson du biscuit, il suffit de planter la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir propre.
-Laisser refroidir légèrement les mini-muffins.
Bonne dégustation!
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